Artvin Berta Vadisi’nde geleneksel ata tohumundan üretilen taze mısırlar, mevsiminde toplanarak koçan dilimleri hâlinde cam kavanozlarda konserve edilmiştir. Yaz mevsiminin taze mısır lezzetini yıl boyunca sofranıza taşıyan, sınırlı miktarda hazırlanan özel bir yöresel üründür.
Ürün yeterince pişirilmiştir. Kavanozun kapağını açıp tüketebilirsiniz.
Mısırın en güzel zamanı kısadır; fakat o kendine özgü kokunun ve koçandan gelen gerçek mısır lezzetinin yalnızca yaz aylarıyla sınırlı kalması gerekmez.
Artvin’in dağlarla çevrili Berta Vadisi’nde geleneksel olarak korunan ata tohumu mısırlar, olgunlaşma döneminde özenle toplanır. Taze koçanlar temizlenip tüketimi kolaylaştıracak şekilde dilimlenir ve 720 cc cam kavanozlara yerleştirilerek geleneksel yöntemle konserve edilir.
Tane mısır konservelerinden farklı olarak ürünün koçanıyla birlikte hazırlanması, mısırın yöresel sunum biçimini ve kendine has dokusunu korur. Kavanozu açtığınızda karşınıza yalnızca mısır taneleri değil, elle tutulup yenebilen iştah açıcı koçan dilimleri çıkar.
Bu ürün, seri üretim konservelerden farklı bir lezzet arayanların yanı sıra gerçek köy mısırını ve geleneksel mutfak kültürünü önemseyenler için hazırlanmıştır. Üretimin temelini oluşturan ata tohumu yerli mısır, Berta’da kuşaktan kuşağa aktarılan tarımsal birikimin değerli ürünlerinden biridir.
Berta’nın geleneksel mısır kültürünü farklı şekillerde deneyimlemek isteyenler, taş değirmen lezzetini sofraya taşıyan kavrulmuş mısır unu seçeneğimizi de inceleyebilir.
Mısırın doğal aroması, hafif tatlı lezzeti ve dolgun taneli yapısı belirgin biçimde hissedilir. Koçan dilimleri, tane mısır konservesine göre daha geleneksel ve keyifli bir tüketim deneyimi sunar.
Üründe kullanılan mısırların boyutları ve tane dizilimleri doğal yetiştiriciliğin sonucu olarak farklılık gösterebilir. Bu farklılık, standart fabrikasyon görünüm yerine gerçek tarla ürününün doğal karakterini yansıtır.
Kavanozu açtıktan sonra mısır dilimlerini süzüp doğrudan tüketebilirsiniz. Arzu ederseniz kısa süre sıcak suda bekletebilir veya tavada hafifçe ısıtabilirsiniz.
Üzerine tereyağı, tuz ve isteğe göre kırmızı biber ekleyerek sıcak servis edebilirsiniz. Koçan üzerindeki taneleri ayırarak salatalarda, pilavlarda, çorbalarda ve farklı yemek tariflerinde de kullanabilirsiniz.
Özellikle çay saatlerinde, akşam atıştırmalıklarında ve yöresel sofralarda pratik bir alternatif oluşturur. Mısır lezzetini farklı bir biçimde değerlendirmek isteyenler için yerli mısır ekmeği de geleneksel sofraların sevilen seçeneklerinden biridir.
Açılmamış kavanozu serin, kuru ve doğrudan güneş ışığı almayan bir yerde muhafaza ediniz. Kapağı açıldıktan sonra ürünü buzdolabında saklayınız ve kısa süre içerisinde tüketiniz.
Kapağı şişmiş, sızdırmış, vakumu bozulmuş veya açıldığında olağan dışı koku ve görünüm gösteren ürünleri tüketmeyiniz. Kavanozu açarken kapağın vakumlu olduğundan emin olunuz.
Mısır, Artvin ve Doğu Karadeniz mutfağında yalnızca bir tarım ürünü değildir. Ekmekten çorbaya, korkottan kuymaklık una kadar pek çok yöresel tarifin temelini oluşturur.
Berta’da yetiştirilen taze mısırların konserve hâline getirilmesi de hasat döneminin bereketini sonraki aylara taşıyan geleneksel saklama anlayışının devamıdır. Artvin mutfağının karakteristik ürünlerinden biri olan mısır korkotu da bu köklü mutfak kültürünün farklı bir örneğidir.
Ürün, Artvin Berta’da geleneksel ata tohumundan yetiştirilen taze mısırlardan hazırlanmıştır.
Hayır. 720 cc bilgisi cam kavanozun hacmini ifade eder; ürünün net ve süzme ağırlığı ambalaj etiketinde ayrıca belirtilmelidir.
Hayır. Taze mısır koçanları tüketimi kolaylaştıracak biçimde dilimlenmiş ve koçan parçaları hâlinde kavanoza yerleştirilmiştir.
Ürün konserve hazırlama sürecinde ısıl işlem görür. Kavanoz açıldıktan sonra süzülerek doğrudan tüketilebilir veya tercihe göre yeniden ısıtılabilir.
Koçan dilimleri süzülerek sade biçimde yenebilir. Tereyağı, tuz veya baharatla sıcak servis edilebilir; taneleri ayrılarak yemeklerde kullanılabilir.
Kavanoz açıldıktan sonra buzdolabında, kapağı kapalı şekilde muhafaza edilmeli ve kısa sürede tüketilmelidir.
Üretim, Berta’da yetişen taze mısırların hasat dönemine bağlıdır. Mevsiminde hazırlanan ürünlerin miktarı yıllık üretime göre değişebilir.
Kavanoz, taşıma sırasında oluşabilecek darbelere karşı koruyucu ambalaj kullanılarak özenle paketlenir.
Artvin Berta’nın ata tohumu mısırlarından hazırlanan bu özel koçan mısır konservesini SEPETİNİZE EKLEYİN ; yaz mevsiminin taze köy mısırı lezzetini dört mevsim sofranıza taşıyın.
Arı Ürünleri
Değerli katkınız için teşekkür ederiz. Yorumunuz, inceleme sürecinin ardından en kısa sürede yayınlanacaktır.