Artvin’in bereketli yamaçlarında, özellikle Berta çevresinde yetişen kokulu kara üzüm (Isabella) ile hazırlanan bu kokulu kara üzüm pekmezi, aroması güçlü; kahvaltıdan tatlı tariflerine kadar çok yönlü bir lezzet sunar. Kokulu kara üzüm pekmezi arayanlar için cam kavanozda, yoğun üzüm tadını ve meyvemsi kokuyu bir araya getirir.
Doğal Artvin Ürünleri olarak; Artvin Berta’da doğan üretim kültüründen ilham alıyor, Artvin ve çevre illerden seçilmiş tedarik ağıyla ilerliyoruz. Şeffaf tedarik, yerel üreticiyi destekleme ve sürdürülebilir üretim yaklaşımı; her üründe olduğu gibi bu pekmez seçimimizde de temel duruşumuzdur. Size abartısız, güven veren ve doğru bilgiyle hazırlanmış ürün içeriği sunmayı önemsiyoruz.
Kokulu kara üzüm pekmezi, Karadeniz’de “kokulu üzüm” olarak da bilinen Isabella cinsi üzümlerin şırasının yoğunlaştırılmasıyla elde edilen geleneksel bir üründür. Bu üzüm; çileksi–meyvemsi koku profiliyle klasik siyah üzüm pekmezi lezzetinden ayrışır.
Üzümler olgun dönemde toplanır; üzüm şırası, kontrollü ısıda yoğunlaştırılarak pekmez kıvamına getirilir. Böylece isabella üzüm pekmezi; meyvenin kendi aromasıyla öne çıkan, kahvaltılık ve tariflik kullanım için ideal bir seçenek olur.
Bu pekmez; meyvemsi kokusu belirgin, kıvamı yoğun ve dokusu pürüzsüz bir yapıya sahiptir. “Bir kaşıkta fark edilen” kokulu üzüm karakteri arayanların sevdiği bir profildir.
Tahinle karıştırıp klasik kahvaltılık olarak tüketin.
Yoğurt, yulaf ve granola üzerine 1 tatlı kaşığı gezdirin.
Kahvaltıda süzme peynir ile birlikte farklı bir tat dengesi yakalayın.
Ev yapımı tatlılarda rafine şeker yerine ölçülü şekilde kullanın.
pepeçura benzeri üzüm aromalı tatlılarda ana tatlandırıcı olarak değerlendirin.
Smoothie veya meyve karışımlarına az miktarda ekleyerek aromayı derinleştirin.
Geleneksel mutfak kültürümüzde kokulu kara üzüm pekmezi, yoğun üzüm özü ve lezzetiyle enerji ihtiyacına katkı sağlayabilecek bir gıda olarak görülür. Bu ürün ilaç değildir; dengeli beslenmenin içinde, tatlı ihtiyacını daha “doğal kaynaklı” bir seçenekle yönetmek isteyenler tarafından tercih edilebilir.
Tatlı tariflerinde rafine şeker kullanımını azaltmaya yardımcı alternatif olabilir.
Kahvaltı ve ara öğünlerde ölçülü tüketimde pratik bir lezzet katkısı sunar.
Isabella üzümünün kendine has aroması sayesinde “kokulu pekmez” deneyimi sağlar.
Geleneksel tüketimde özellikle soğuk mevsimlerde sofralarda daha sık yer bulur.
Dengeli ve çeşitli beslenme ile sağlıklı yaşam önemlidir.
Beyan edilen faydalı etki için önerilen tüketim miktarı ve tüketim şekli: Yetişkinler için günlük 1–2 tatlı kaşığı (yaklaşık 10–20 g) ile, tercihen kahvaltıda veya ara öğünde.
Gerektiğinde tüketmemesi gerekenler için uyarı: Üzüm/üzüm ürünlerine alerjisi olanlar tüketmemelidir. Şeker tüketimini kısıtlayanlar (ör. diyabet/insülin direnci olanlar), hamilelik-emzirme dönemindekiler ve kronik hastalığı olanlar tüketim miktarı için sağlık profesyoneline danışmalıdır.
Aşırı tüketim uyarısı: Pekmez doğal şeker içerir; aşırı tüketim gereksiz kalori alımına neden olabilir.
Şeffaf tedarik yaklaşımıyla, ürünün yöresini ve tedarik sürecini açık anlatmayı önemseriz.
Yerel üreticinin emeğini destekler; Artvin ve çevresindeki üretim kültürünün sürdürülebilirliğine katkı sunarız.
“Doğal, temiz, doğru” çizgisinde; abartısız, kanıtlanabilir bilgiyle ilerleriz.
Pekmez sevenler için alternatif olarak doğal dut pekmezi seçeneğimize de göz atabilirsiniz.
Güneş ışığı almayan, serin ve kuru ortamda saklayınız. Kapağı açıldıktan sonra temiz kaşık kullanın ve kapağı sıkıca kapatın. Doğal yapısı gereği zamanla kristalleşme/şekerlenme görülebilir; kavanozu benmari usulü hafif ılıtarak kıvamı eski haline getirebilirsiniz.
Cam kavanozlu ürünler kırılmaya karşı koruyucu ambalajlarla paketlenir. Kargo sürecinde güvenli teslimat için özenli paketleme yapılır. Bozulabilir gıda ürünlerinde, ambalajı açılmış ürünlerde iade süreci mevzuat kapsamındaki istisnalara tabidir; kargo kaynaklı hasarlarda mevzuata uygun çözüm sağlanır.
Isabella üzüm pekmezi nedir?
Isabella (kokulu kara üzüm) şırasının yoğunlaştırılmasıyla elde edilen, meyvemsi kokusu belirgin bir üzüm pekmezi türüdür.
Kokulu kara üzüm ile siyah üzüm aynı mı?
Her ikisi de koyu renkli üzüm olabilir; ancak kokulu kara üzüm (Isabella) belirgin aromasıyla ayrışır. Bu nedenle pekmezinin kokusu ve tadı daha “meyvemsi” hissedilir.
Pepeçura üzümü nedir?
Karadeniz’de pepeçura tatlısında kullanılan aromatik üzüm genellikle Isabella’dır. Bu yüzden kullanıcılar ürünü “pepeçura üzümü” veya “pepeçura pekmezi” diye de aratabilir.
Gerçek kara üzüm pekmezi nasıl anlaşılır?
Yoğun üzüm kokusu, dengeli kıvam ve ağızda “yanık” tat bırakmayan lezzet önemli ipuçlarıdır. Aşırı akışkan ya da aşırı sert yapı, üretim yöntemi ve yoğunlukla ilişkilidir.
Kristalleşme (şekerlenme) normal mi?
Evet, doğal pekmezlerde zamanla kristalleşme görülebilir. Benmari usulü hafif ılıtma, kıvamın toparlanmasına yardımcı olur.
Kokulu kara üzüm pekmezi fiyatı neden değişir?
Isabella üzümünün hasadı sınırlı olabilir; üretim süreci işçilik ve zaman ister. Bu yüzden fiyatlar, endüstriyel ürünlere göre farklılaşabilir.
Arı Ürünleri
Değerli katkınız için teşekkür ederiz. Yorumunuz, inceleme sürecinin ardından en kısa sürede yayınlanacaktır.