Artvin Berta tek çekim cevizli dut kömesi, dutun kendine özgü lezzetini bütün cevizlerle buluşturan geleneksel bir Artvin tatlısıdır. İpe dizilen cevizler, dut şırası ve unla hazırlanan kıvamlı karışıma yalnızca bir kez batırılarak kaplanır. Böylece kaplama ince kalır, cevizin tadı ve dokusu daha belirgin hissedilir.
Artvin'in Berta yöresinin köme geleneğini sofralarınıza taşıyan bu lezzet, özellikle cevizin ön planda olduğu yöresel tatlıları sevenler için güzel bir seçenektir.
250 g ambalajıyla çay saatlerinde, Türk kahvesinin yanında veya misafir ikramlarında dilimleyerek tüketebileceğiniz geleneksel bir atıştırmalıktır.
Tek çekim köme, ipe dizilmiş cevizlerin dut şırasıyla hazırlanan kıvamlı karışıma yalnızca bir kez batırılarak kaplanmasıyla elde edilen geleneksel bir tatlıdır.
Köme yapımında cevizlerin çevresini kaplayan dutlu karışım, yörede herle olarak da adlandırılır. Tek çekim yönteminde bu kaplama ince tutulur ve köme asılarak kurutulur.
Bu yöntemin en belirgin özelliği, cevizin kalın bir kaplamanın içinde kaybolmamasıdır. Köme dilimlendiğinde cevizli iç yapısı görülür ve tüketilirken hem dut kaplaması hem de ceviz birlikte hissedilir.
Temel fark kaplama sayısı ve kalınlığıdır. Tek çekim kömede cevizler kaplama karışımına bir kez batırılır. Birden fazla çekim uygulanan kömelerde ise işlem tekrarlanabilir ve dış kaplama daha kalın olabilir.
Bu nedenle cevizin tadını ve dokusunu daha belirgin hissetmek isteyenler tek çekim kömeyi tercih edebilir. Ancak tek çekim ifadesi, belirli bir ceviz oranını garanti etmez.
| Özellik | Açıklama |
|---|---|
| Ürün adı | Artvin Berta Tek Çekim Cevizli Dut Kömesi |
| Net miktar | 250 g |
| Yöre | Artvin – Berta |
| Ürün çeşidi | Geleneksel cevizli dut kömesi |
| Temel bileşenler | Dut şırası, un ve bütün ceviz |
| Hazırlama yöntemi | Tek çekim kaplama |
| Tüketim şekli | Dilimlenerek veya lokmalık parçalar halinde |
| Alerjenler | Ceviz ve buğday unu (gluten) |
| Saklama | Serin, kuru ve güneş görmeyen ortam |
Geleneksel köme yapımı, dutlardan elde edilen şıranın hazırlanmasıyla başlar. Dut şırası, unla birlikte kıvamlandırılarak cevizleri kaplayabilecek yoğunluğa getirilir.
Bütün cevizler ipe dizilir ve hazırlanan dutlu karışıma batırılır. Tek çekim kömede bu işlem yalnızca bir kez uygulanır. Daha sonra köme asılarak kurutulur ve dilimlenerek tüketilebilecek yapıya ulaşır.
Artvin'in Berta yöresinde dut ve ceviz, geleneksel mutfak kültürünün önemli ürünleri arasındadır. Bu iki lezzetin buluştuğu cevizli dut kömesi, yöresel tatlı geleneğinin güzel örneklerinden biridir.
Cevizli dut kömesi, pişirme veya özel hazırlık gerektirmeden tüketilebilir. İstediğiniz kalınlıkta dilimleyerek servis edebilirsiniz. Kömenin içerisinde dizim ipi bulunuyorsa tüketmeden önce çıkarınız.
Özellikle ilk hasat Mayıs çayı yanında birkaç dilim dut kömesi, çay saatlerinize Artvin'den yöresel bir tat katar.
Küçük parçalar halinde keserek Türk kahvesinin yanında ikram edebilirsiniz. Dutun tatlı karakteri, kahvenin kendine özgü aromasıyla birlikte hoş bir lezzet oluşturur.
Dilimlediğiniz kömeyi kuru meyveler ve Artvin Berta ceviz içi ile birlikte sunabilirsiniz. Böylece farklı lezzet ve dokuları buluşturan yöresel bir ikram tabağı hazırlayabilirsiniz.
Cevizli dut kömesi, bazı yörelerde dutlu cevizli sucuk adıyla da bilinir. İpe dizilmiş cevizlerin meyve esaslı bir karışımla kaplanıp kurutulmasıyla hazırlanır.
Pestil ise meyve karışımının ince tabakalar halinde yayılıp kurutulmasıyla elde edilir. Cevizli pestil çeşitleri de bulunur. Bu nedenle iki ürün arasındaki temel fark yalnızca malzemeler değil, hazırlanış biçimidir.
Üzüm kömesi ile dut kömesi arasındaki başlıca fark kullanılan meyvedir. Dut kömesinde dut şırası, üzüm kömesinde ise üzüm esaslı karışım kullanılır.
Dut, doğal olarak şeker içeren bir meyvedir. Bu nedenle dut şırasıyla hazırlanan cevizli köme de doğal şeker içerir.
Ancak ilave şeker, glikoz şurubu, bal veya diğer bileşenlerin kullanımı üreticinin tarifine göre değişebilir. Ürünün kesin ve eksiksiz bileşen listesi için güncel ambalaj etiketi esas alınmalıdır.
Alerjen uyarısı: Ceviz ve buğday unu (gluten) içerir. Diğer olası alerjenler için ambalaj üzerindeki bilgileri kontrol ediniz.
Kömenizi serin, kuru ve doğrudan güneş ışığı almayan bir ortamda muhafaza ediniz.
Ambalaj açıldıktan sonra ağzını kapalı tutunuz veya ürünü gıdaya uygun, kapaklı bir saklama kabına aktarınız. Nemli ortamlardan ve yüksek sıcaklıktan uzak tutunuz.
Son tüketim tarihi ve özel saklama koşulları için ürün ambalajındaki bilgileri esas alınız.
Doğal Artvin Ürünleri olarak yöresel ürünleri yalnızca isimleriyle değil, gerçek özellikleri, hazırlanış yöntemleri ve kullanım bilgileriyle tanıtmayı önemsiyoruz.
Artvin Berta tek çekim cevizli dut kömesini de bu anlayışla sunuyoruz. Ürünün hangi yöreyle bağlantılı olduğunu, tek çekim yönteminin ne anlama geldiğini ve diğer kömelerden nasıl ayrıldığını bilerek alışveriş yapmanızı istiyoruz.
Sipariş ettiğiniz 250 g Artvin Berta tek çekim cevizli dut kömesi, taşıma sırasında korunmasına yardımcı olacak şekilde paketlenerek kargoya hazırlanır.
Ürün size ulaştığında ambalajını kontrol edebilirsiniz. Paketle veya siparişinizle ilgili herhangi bir sorun yaşarsanız bizimle iletişime geçebilirsiniz.
Tek çekim, ipe dizilmiş cevizlerin dut esaslı kaplama karışımına yalnızca bir kez batırılması anlamına gelir. Bu yöntem, daha ince bir kaplama ve cevizin daha belirgin hissedildiği bir yapı oluşturur.
Artvin'in Berta yöresinin geleneksel köme kültürüyle bağlantılıdır. Bu üründe dut esaslı kaplama ve bütün cevizler tek çekim yöntemiyle bir araya getirilir.
Tek çekim yöntemi cevizin daha belirgin hissedilmesini sağlar. Ancak belirli bir ceviz yüzdesi anlamına gelmez. Kesin oran için ürünün bileşen bilgilerine bakılmalıdır.
Kömenin dokusu kullanılan malzemelere, kurutma süresine ve saklama koşullarına göre değişebilir. Tek çekim yöntemi tek başına belirli bir sertlik veya yumuşaklık garantisi vermez.
Bazı yörelerde cevizli dut kömesi, dutlu cevizli sucuk adıyla da anılır. Bununla birlikte kullanılan meyve, kaplama kalınlığı ve hazırlama yöntemi farklılık gösterebilir.
Hayır. Bu üründe buğday unu kullanıldığından gluten içerir. Gluten tüketmemesi gereken kişiler için uygun değildir.
Dilimlenerek doğrudan tüketilebilir. Çayın veya Türk kahvesinin yanında, ara öğünlerde ya da misafir ikramlarında servis edebilirsiniz.
Bu bilgi, ürünün güncel ve eksiksiz bileşen listesi doğrulanmadan kesin olarak söylenemez. Dut şırası doğal olarak şeker içerir.
Dilimlerin büyüklüğüne ve kişi başına tüketilen miktara göre değişir. Ürünü ilk kez denemek, evde tüketmek veya küçük ikram tabakları hazırlamak için uygun bir miktardır.
Artvin Berta Tek Çekim Cevizli Dut Kömesi 250 g ürününü Doğal Artvin Ürünleri üzerinden online sipariş verebilirsiniz.
Dutun kendine özgü lezzetini, bütün cevizin belirgin dokusunu ve Berta'nın geleneksel köme kültürünü sofranızda buluşturmak için Artvin Berta Tek Çekim Cevizli Dut Kömesi 250 g ürünümüzü sepetinize ekleyebilirsiniz.
Arı Ürünleri
Değerli katkınız için teşekkür ederiz. Yorumunuz, inceleme sürecinin ardından en kısa sürede yayınlanacaktır.