Artvin Berta kara kabak, yerel üreticilerimizin nesilden nesile aktarılan geleneksel tohumlarla yetiştirdiği, özellikle kuzinede ve fırında pişirmek için ideal bir kabaktır. Kabak tatlısında da lezzetiyle öne çıkar; çorba ve püre gibi farklı tariflerde değerlendirilebilir.
Berta’da geleneksel tüketim şekillerinden biri, pişirilen kara kabağın üzerine Artvin dut pekmezi dökerek yemektir. Kuzineden veya fırından çıkan kabağı bu şekilde hazırlayarak yöremizde sevilen bir lezzeti sofranıza taşıyabilirsiniz.
Doğal Artvin Ürünleri olarak sunduğumuz kara kabak, Artvin’in Ortaköy, eski adıyla Berta Köyü’nde yerel çiftçiler tarafından yetiştirilir. Üretiminde geleneksel tohumlar ve organik gübre kullanılır.
Kara kabağı dilimleyerek kuzinenin fırın bölümünde veya ev tipi fırında pişirebilirsiniz. Önce dış yüzeyini yıkayın, sağlam ve kaymayan bir zeminde dikkatlice kesin. Çekirdeklerini ayırıp dilimleri mümkün olduğunca benzer kalınlıkta hazırlayın.
Dilimleri tepsiye yerleştirin ve iç kısmı çatalla kolayca delinecek kadar yumuşayana kadar pişirin. Kuzinenin ısısı, dilim kalınlığı ve kabağın yapısı pişme süresini değiştireceğinden ara ara kontrol edin.
Pişen kabağı sade tüketebilir veya servis sırasında üzerine Artvin dut pekmezi gezdirebilirsiniz. Pekmezi piştikten sonra eklemek, miktarını damak zevkinize göre ayarlamanızı kolaylaştırır.
Pişmiş kara kabak ve dut pekmezi, Berta’da geleneksel olarak bir araya getirilen lezzetlerdendir. Hazırlaması da oldukça kolaydır: Kuzinede veya fırında yumuşayan kabağı servis tabağına alın, üzerine tercih ettiğiniz miktarda Artvin dut pekmezi dökün.
Bu tüketim şeklinde kabağı pişirirken ayrıca şeker eklemeniz gerekmez. Tatlılığı servis sırasında kullandığınız pekmezle ayarlayabilirsiniz.
Evet, Berta kara kabağı kabak tatlısında da kullanabilirsiniz. Dilimlediğiniz kabağı sevdiğiniz tatlı tarifine göre hazırlayın. Şeker miktarını kabağın tadına ve kendi tercihinize göre ayarlayın; pişerken dilimlerin yumuşaklığını kontrol edin.
Tuzlu tarifler için de farklı seçenekler sunar:
Bu kara kabağın kaynağı, Berta Köyü’nün yerel üreticileridir. Üretimde geleneksel tohumların kullanılmaya devam edilmesi, yöredeki yetiştiricilik bilgisinin ve yerel tohumların yaşatılmasına katkı sağlar.
Doğal bir tarım ürünü olduğu için her kabağın büyüklüğü, biçimi ve pişme süresi aynı olmayabilir. Tariflerinizi hazırlarken bu farklılıkları dikkate almanız yeterlidir.
Kesilmemiş kara kabağı serin, kuru ve doğrudan güneş almayan bir yerde saklayın. Nemli yüzeylerle uzun süre temas etmesini önleyin ve kabuğunu düzenli kontrol edin.
Kesildikten sonra kalan parçaları kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın ve kısa sürede değerlendirin. Kesilmiş kabağı oda sıcaklığında uzun süre bekletmeyin. Küflenme veya bozulma belirtisi bulunan ürünü tüketmeyin.
Saat 12.00’den önce verilen siparişler aynı gün kargoya verilir. Öğleden sonraki siparişlerin gönderimi günlük yoğunluğa göre yapılır. Adresinize ulaşım süresi, teslimat bölgesine ve kargo firmasının çalışma düzenine bağlıdır.
Artvin’in Ortaköy, eski adıyla Berta Köyü’nde yerel çiftçiler tarafından, geleneksel tohumlarla yetiştiriliyor.
Evet, bu kara kabak özellikle kuzinede pişirmek için idealdir. Dilimleri kuzinenin fırın bölümünde, yumuşaklığını kontrol ederek pişirebilirsiniz. Ev tipi fırında da hazırlanabilir.
Pişirilen kabağın üzerine servis sırasında Artvin dut pekmezi dökülerek yenir. Bu, Berta’da geleneksel tüketim şekillerinden biridir. Pekmez miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Evet, kabak tatlısı yapımına uygundur. Tercih ettiğiniz tarifle hazırlayabilir veya şeker eklemeden fırınlayıp üzerine dut pekmezi dökerek tüketebilirsiniz.
Bu adlar yörelere göre farklı kabaklar için kullanılabilir. Burada sunulan ürün, Berta’da geleneksel tohumla yetiştirilen kara kabaktır. Kuzine, fırın ve tatlı tariflerinde kullanılabilir.
Arı Ürünleri
