Artvin’in bereketli vadilerinden gelen Artvin şeker fasulyesi, orta büyük taneli yapısı ve mutfaktaki performansı ile kuru fasulye sevenlerin en çok aradığı lezzetlerden biridir. Berta Köyü şeker fasulyesi olarak bilinen bu ürün, sofrada hem klasik kuru fasulye hem de zeytinyağlı bakliyat tarifleri için güvenli bir tercihtir.
Bizler, aslen Bertalı olarak Doğal Artvin Ürünleri firması adı altında ; geleneksel üretim kültürünü yaşatan, Artvin ve çevre illerden özenle seçilmiş ürünleri şeffaf tedarik anlayışıyla bir araya getiriyoruz. Yerel üreticiyi destekleyen bu yaklaşımımızda; doğallığı hiç bozulmadan ürünlerimizi ayağınıza kadar ulaştırıyoruz.
Artvin şeker fasulyesi, beyaz-krem renkte, orta boy taneli ve pişince dağılmadan kıvam veren bir kuru bakliyattır. Bu ürün, Artvin yöresinde özellikle Berta hattında “şeker gibi lezzet” benzetmesiyle anılır; tencerede kuru fasulye yaparken tane bütünlüğünü koruması ve yumuşak dokusu ile öne çıkar.
Bu sayfada sunduğumuz ürün; Berta Köyü şeker fasulyesi çizgisinde, yöresel üreticilerden tedarik edilen yerli tohum fasulye karakterine uygun seçilmiş partilerden hazırlanır. (Mevsim ve hasat dönemine göre tane rengi/doğal ton farklılığı görülebilir.)
Lezzet profili: Dengeli, “bakliyat aroması” belirgin; iyi ıslatma ile tencerede kolay kıvam alır.
Doku: Doğru pişirmede tane tane; suyunu çektiğinde lapa olmaz.
Pratik kullanım önerileri:
Bakliyatlar; geleneksel mutfakta protein ve lif içeriğiyle dengeli öğünlerin parçası olarak tercih edilir. Artvin şeker fasulyesi de bu anlamda sofraya “tok tutan” ve doyurucu bir seçenek sunar.
Bakliyat tüketimini düzenli hale getirmek isteyenler için klasik bir temel gıdadır.
Geleneksel Karadeniz mutfağında kışlık mutfak düzeninin önemli parçalarındandır.
İyi ıslatma ve doğru pişirme ile daha keyifli bir doku ve lezzet elde edilir.
Etli/zeytinyağlı farklı tariflere uyum sağlar; mutfakta kullanım alanı geniştir.
Sade baharatlarla lezzeti ortaya çıkar; yoğun sos gerektirmez.
Şeffaf tedarik ve yerel üretici emeği: Ürünleri Artvin ve çevre illerdeki üreticilerden seçerek yerel emeği destekleriz.
Geleneksel üretim kültürü: Berta’nın üretim hafızasını ve yöresel bakliyat geleneğini önemseriz.
Doğal, saf, doğru yaklaşımı: Abartılı iddialar yerine, ürünü olduğu gibi ve net bilgiyle sunarız.
Benzer bakliyat arayanlar için alternatifler: Artvin Şeker Fasulye (Yeni Mahsul) 1 Kg ve Benekli Şeker Fasulye (Artvin Berta) 1 Kg.
Serin, kuru ve ışık almayan yerde saklayın.
Ağzı kapalı cam kavanoz/kapaklı saklama kabı idealdir.
Neme maruz bırakmayın; bakliyatta topaklanma ve koku oluşumu görülebilir.
Uzun süreli saklamada, paketi açtıktan sonra daha hızlı tüketmek iyi olur.
Siparişler, hijyenik ve dayanıklı paketleme ile hazırlanır. Kargo çıkışı; sipariş yoğunluğu ve operasyon saatlerine göre mümkün olan en kısa sürede yapılır. İade ve iptal süreçleri mevzuata uygun şekilde yürütülür; bozulabilir gıdalarda ambalajı açılmış ürünler için istisnalar bulunabilir.
Artvin şeker fasulyesi, beyaz-krem taneli, pişince kıvam veren ve klasik kuru fasulye tariflerine uyum sağlayan bir bakliyat türüdür. Yörede, özellikle Berta Köyü şeker fasulyesi adıyla anılır.
En iyi sonuç için 6–10 saat ıslatma önerilir. Islatma sonrası durulayıp kısık-orta ateşte kontrollü pişirmek, taneli dokuyu korumaya yardımcı olur.
Pişebilir; ancak ıslatma hem pişirme süresini hem de doku kalitesini iyileştirir. Zaman yoksa ılık suda kısa süre bekletmek bir “pratik çözüm” olabilir.
Hasat dönemi, tane seçimi/ayıklama, sezonluk arz ve lojistik maliyetleri fiyatı etkileyebilir. Aynı zamanda “yeni mahsul” gibi dönemsel farklar da görülebilir.
Arı Ürünleri
Değerli katkınız için teşekkür ederiz. Yorumunuz, inceleme sürecinin ardından en kısa sürede yayınlanacaktır.