Peynirimiz Artvin Berta Köyü üreticilerimizden elde edilmektedir. Berta bölgesi tüm ürünlerde olduğu gibi geleneksel peynir çeşitleriyle ön plana çıkan bir köydür. Eritmelik Kuymak Peyniri dışarıda otlayan ineklerin sütünden elde edilmektedir. Peynirimizin lezzetinin sırrı da buradan gelmektedir. Berta Eritmelik Peynirin damak tadına sahip kişilerin vazgeçemediği bir üründür.
İlk olarak taze sağılmış inek sütünün kaymağı süt makinesiyle alınır, kaymaktan tere yağı yapılırken , yağı alınmış süt , kazanda bir miktar üstünde peynir tortusu oluşuncaya kadar ısıtılır. Isıtılan peynir suyu daha sonra bezden yapılmış torbada üzerine ağırlık bastırarak bir gün boyunca süzülmeye bırakılır ve bu muhteşem eritmelik kuymak peyniri elde edilmiş olur.
Berta kuymak peyniri , bölge insasının özellikle sabah kahvaltılarında vaz geçemediği demir baş bir gıdadır. Kuymakla birlikte, mutlak şekilde sıcak mısır ekmeği (cadı) da elbette bulunmalıdır.
Bu arada şunu da ifade etmek gerekir ki , Berta eritmelik kuymak peyniri bir beze serilerek uzun süre kızarmaya bırakılır ve tam olarak kızardığında ise ünlü KÜLEK PEYNİRİ yapılır. Kısacası sitemiz de de satılan Külek Peyniri'nin hammaddesi işte eritmelik kuymak peyniridir.
Bu peynir kuymak yapmak için ideal bir üründür.
Önce bir tavada saf tere yağı eritilir.
Eritilen yağın içerisine peynir ufalanır.
Bir miktar su ve tuz katılarak has kuymak şeklini alıncaya kadar karıştırılır.
Bu peynir türü mısır unu katmaya uygun değildir. Mısır unu daha çok Trabzon taraflarında telli kolot peynirini eritirken kullanılmaktadır.
KARGO ve İADE KOŞULLARI
• Aynı gün kargo
• Özenli paketleme
• Kolay iade
• NOT: Kargolama ve İade Şartları ile ilgili geniş bilgi TESLİMAT BİLGİLERİ sayfasında yer almaktadır.
Arı Ürünleri
