Artvin Berta Sırlı Bal 500 g, arıların olgunlaşan balı petek gözlerinde ince balmumu tabakasıyla kapattığı “bal sırrı” ile Berta çiçek balının bir araya getirildiği, kendine özgü dokusu ve yoğun aromasıyla öne çıkan özel bir arı ürünüdür. Artvin’in zengin floraya sahip Berta Vadisi’nde kendi arıcılık üretimimizden elde edilen bu yöresel bal, klasik süzme baldan farklı bir lezzet ve doku deneyimi arayanlar için hazırlanır.
Kaşığa aldığınızda yalnızca süzme balın akışkan yapısını değil, bal hasadı sırasında petek yüzeyinden alınan ince balmumu sır parçacıklarını da hissedersiniz. Bu özelliğiyle sırlı bal, arıcılığın doğrudan kovandan gelen en karakteristik ürünlerinden biridir.
Arılar çiçeklerden topladıkları nektarı kovana taşıdıktan sonra balın olgunlaşması için petek gözlerinde işler ve fazla nemin uzaklaşmasını sağlar.
Bal yeterince olgunlaştığında arılar petek gözlerinin üzerini kendi salgıladıkları ince balmumu tabakasıyla kapatır. Arıcılıkta bu tabakaya “bal sırrı” veya “petek sırrı” denir.
Bal hasadı sırasında süzme işleminden önce bu ince kapakların petek yüzeyinden alınması gerekir.
İşte Artvin Berta Sırlı Bal, bal hasadının bu özel aşamasında elde edilen balmumu sırlarının doğal Berta balıyla birlikte değerlendirilmesiyle hazırlanır.
Bu nedenle sıradan süzme baldan farklı olarak içerisinde küçük balmumu parçacıkları bulunabilir.
Sırlı balın farkı bir sağlık iddiasından değil, üretim biçiminden ve dokusundan gelir.
Klasik süzme balda petek yüzeyindeki balmumu kapakları ayrılır ve bal süzülerek kavanoza doldurulur.
Sırlı balda ise hasat sırasında alınan bu özel balmumu parçalarının bir bölümü bal içerisinde bırakılır.
Böylece ortaya:
çıkar.
Tamamen süzme ve pürüzsüz bir yapı tercih ediyorsanız Artvin Berta Balı sizin için daha uygun bir seçenek olabilir.
Berta Vadisi; Artvin’in dağlık coğrafyası içerisinde farklı yükseltileri, ormanları, çayırları, yabani meyve ağaçları ve mevsim boyunca çiçeklenen farklı bitkileri bir araya getiren özel yörelerden biridir.
Bu çeşitlilik arıların sezon boyunca farklı nektar ve polen kaynaklarına ulaşmasına imkân verir.
Berta’da arıcılık yalnızca bal sağımı yapılan bir üretim faaliyeti değildir. Kovanın doğal döngüsünü takip etmek, çiçeklenme dönemlerini gözlemlemek ve arının ürettiği farklı ürünleri değerlendirmek kuşaktan kuşağa aktarılan yöresel üretim kültürünün bir parçasıdır.
Sırlı balımız da bu kültür içerisinde, kendi arılıklarımızdan sınırlı miktarda elde edilen özel ürünlerden biridir.
Sırlı balın en önemli avantajlarından biri ürünün kaynağını bilmenizdir.
Arıcılığını yaptığımız kolonilerden elde edilen balın üretim sürecini;
kadar yakından takip ediyoruz.
Amacımız çok büyük üretim miktarları değil; kaynağı belli, yöresi belli ve nasıl üretildiği açıklanabilen gerçek bir yöresel ürün sunmaktır.
Kavanoz içerisinde görülen açık renkli, küçük ve zaman zaman pütürlü parçalar çoğunlukla bal peteğinin sır kısmından gelen doğal balmumu parçacıklarıdır.
Bu parçaların boyutu ve miktarı kavanozdan kavanoza küçük farklılıklar gösterebilir.
Bu durum ürünün kendine özgü yapısının doğal sonucudur.
Ancak yalnızca görünüşe bakarak bir balın gerçekliği veya saflığı hakkında kesin karar vermek doğru değildir. Balın kaynağı, üreticisi, izlenebilirliği ve gerektiğinde analiz sonuçları daha güvenilir ölçütlerdir.
Sırlı balı klasik bal gibi kahvaltıda tüketebilirsiniz.
Bir çay veya tatlı kaşığı miktarında doğrudan tüketilebilir.
Bal içerisindeki ince balmumu parçalarını ağızda bir süre çiğneyebilir veya damak tercihinize göre bal ile birlikte tüketebilirsiniz.
Taze ekmek veya yöresel tereyağının üzerine ekleyerek Berta usulü güçlü bir kahvaltı lezzeti oluşturabilirsiniz.
Doğal yoğurdun üzerine az miktarda eklenebilir.
Yulaf, granola, ceviz, fındık ve meyvelerle birlikte kullanılabilir.
Farklı arı ürünlerini günlük beslenmesinde değerlendirenler, sırlı balın yanında Artvin arı polenini de inceleyebilir.
Her arı ürününün yapısı ve kullanım biçimi farklı olduğundan ürünlerin kendi açıklamalarına göre tüketilmesi tavsiye edilir.
Petek balda bal, petek gözleri ve balmumu yapısıyla birlikte bütün halde sunulur.
Sırlı balda ise bal hasadı sırasında peteklerin üzerinden alınan ince balmumu sırları süzme bal içerisinde bulunur.
Dolayısıyla sırlı bal;
petek bal değildir, klasik süzme bal da değildir.
İki form arasında kendine özgü bir ürün deneyimi sunar.
Petek yapısını bütünüyle tüketmeyi tercih edenler için karakovan petekli çiçek balı farklı bir alternatif olabilir.
Hayır.
Bu iki arı ürünü sıklıkla birbirine karıştırılmaktadır.
Bal sırrı, arıların olgun bal bulunan petek gözlerini kapatmak için kullandığı temel olarak balmumundan oluşan ince kapaktır.
Propolis ise arıların bitki tomurcukları ve reçineli kaynaklardan topladığı maddeleri işleyerek kovanda farklı amaçlarla kullandığı ayrı bir arı ürünüdür.
Bu nedenle sırlı balı doğrudan “propolisli bal” olarak tanımlamak teknik açıdan doğru değildir.
Propolisi ayrı bir ürün olarak değerlendirmek isteyenler Artvin su bazlı propolis ekstraktını inceleyebilir.
Bal, geleneksel beslenme kültürümüzde uzun yıllardır kahvaltıda ve farklı tariflerde kullanılan doğal bir gıdadır.
Sırlı bal da Berta çiçek balını, hasat sırasında elde edilen bal peteği sırlarıyla birlikte sunan geleneksel bir arıcılık ürünüdür.
Özellikle:
için güzel bir alternatiftir.
Sırlı bal bir ilaç veya tedavi ürünü değildir. Dengeli ve çeşitli beslenmenin bir parçası olarak ölçülü tüketilmelidir.
Artvin Berta’nın yöresel arıcılık kültüründen gelen özel bir üründür.
Üretim sürecini doğrudan takip ettiğimiz arı kolonilerinden elde edilir.
Bal içerisinde hasat sırasında elde edilen doğal balmumu sır parçaları bulunur.
Ürünün temelini bal ve bal peteğinden elde edilen doğal sır parçaları oluşturur.
Bal sırrı yalnızca hasat döneminde elde edildiğinden üretim miktarı bal sezonuna ve kovandaki hasat miktarına bağlıdır.
500 gramlık cam kavanoz, taşıma sırasında darbe ve sızma riskini azaltacak koruyucu malzemelerle hazırlanır.
Evet.
Sırlı balın temel bileşeni doğal bal olduğu için zaman içerisinde kristalleşebilir.
Kristalleşmenin zamanı;
göre değişebilir.
Kristalleşme doğal balda görülebilen fiziksel bir süreçtir ve tek başına ürünün bozulduğu veya sahte olduğu anlamına gelmez.
Balın tekrar daha akışkan hale gelmesini istiyorsanız kavanozu doğrudan ateşe veya yüksek sıcaklığa maruz bırakmayın.
Kavanozu kapağı kapalı şekilde ılık su bulunan bir kabın içerisinde bekletebilirsiniz.
Balı yavaş ve kontrollü biçimde ılıtmak, yüksek sıcaklığa maruz bırakmaktan daha uygun bir yöntemdir.
Sırlı yapı nedeniyle kavanoz içerisinde bulunan balmumu parçalarının tamamen erimesini beklemek gerekmez; bunlar ürünün doğal parçasıdır.
Sırlı balı:
muhafaza edin.
Balın içerisine ıslak kaşık sokmayın.
Buzdolabında saklanması gerekli değildir. Düşük sıcaklıklar balın kristalleşme sürecini hızlandırabilir.
1 yaşından küçük çocuklara bal verilmemelidir.
Bal, polen veya diğer arı ürünlerine karşı bilinen alerjisi bulunan kişiler tüketmeden önce dikkatli olmalıdır.
Diyabet veya kan şekeri kontrolü gerektiren özel durumlarda tüketim miktarı konusunda hekim veya diyetisyen önerisinin dikkate alınması uygun olur.
Bizim için yöresel ürün satmak yalnızca bir kavanozu paketleyip göndermek değildir.
Artvin Berta’da köklenen üretim kültürümüzle, ürünün nereden geldiğini, nasıl üretildiğini ve müşterinin kavanozun içerisinde ne bulacağını açık biçimde anlatmayı önemsiyoruz.
Abartılı “şifa” vaatleri yerine gerçek üretim hikâyesine güveniyoruz.
Çünkü Berta’nın doğası, arıcılık geleneği ve arının emeği zaten ürünü anlatmaya yeter.
Klasik süzme baldan farklı, petek balın doğal dokusunu hatırlatan gerçek bir Berta arıcılık ürünü arıyorsanız Artvin Berta Sırlı Bal 500 g’ı şimdi sepetinize ekleyebilirsiniz.
Sırlı bal, bal hasadı sırasında olgunlaşmış petek gözlerinin üzerindeki ince balmumu kapaklarının bal ile birlikte değerlendirilmesiyle hazırlanan özel bir bal ürünüdür.
Hayır. Bal peteğini kapatan sırın temel yapısı balmumudur. Propolis farklı bir arı ürünüdür.
Bunlar çoğunlukla bal hasadı sırasında petek yüzeyinden alınan doğal balmumu sır parçalarıdır.
Kahvaltıda doğrudan tüketilebilir; ekmek, tereyağı, yoğurt ve yulafla birlikte değerlendirilebilir. İçindeki ince balmumu parçaları çiğnenebilir.
Hayır. Petek bal bütün petek yapısıyla sunulur. Sırlı balda ise bal hasadı sırasında alınan balmumu sır parçaları süzme bal içerisinde bulunur.
Evet. Doğal bal zaman içerisinde kristalleşebilir. Kristalleşme süresi balın botanik kaynağına ve saklama şartlarına göre değişir.
Buzdolabında saklanması gerekli değildir. Serin, kuru, rutubetsiz ve güneş görmeyen ortam tercih edilmelidir.
Ürün, Artvin Berta’daki arıcılık faaliyetlerimiz kapsamında üretim süreci doğrudan takip edilen sınırlı üretim arı ürünlerimizden biridir.
Arı Ürünleri
Değerli katkınız için teşekkür ederiz. Yorumunuz, inceleme sürecinin ardından en kısa sürede yayınlanacaktır.