Artvin Borçka kestane balı, Karadeniz’in sisli dağlarında, dünyanın biyolojik çeşitlilik açısından en zengin bölgelerinden biri olan Borçka Macahel (Camili) ve çevresinde üretilen nadide bir lezzettir. Doğal Artvin Ürünleri olarak, Kafkas arılarının saf kestane çiçeklerinden topladığı bu %100 doğal ve organik balı, doğrudan üreticiden sofranıza ulaştırıyoruz.
Koyu amber rengi, yoğun aroması ve genzinizde hissedeceğiniz o karakteristik hafif acımsı tadı ile hakiki kestane balı, sadece bir kahvaltılık değil, nesillerdir kullanılan doğal bir üründür. Eğer daha yumuşak ve farklı çiçek notalarına sahip bir tat arıyorsanız,
Kestane balını özel yapan en önemli unsur, balın karakterini doğrudan etkileyen kestane çiçeği nektarıdır.
Kestane ağacının çiçeklenme dönemi sınırlıdır. Arıların bu dönemde kestane çiçeklerinden yoğun biçimde nektar toplaması, balın renginden kokusuna ve damakta bıraktığı tada kadar kendine özgü bir profil oluşturur.
Borçka’nın yüksek yağış alan ormanlık yapısı ve kestane ağaçlarının bulunduğu vadileri de bu üretim kültürünün önemli bir parçasıdır.
Sonuçta ortaya klasik çiçek ballarından kolaylıkla ayrılabilen:
koyu renkli, yoğun aromalı, tok ve hafif buruk bir bal karakteri çıkar.
Kestane balı herkesin alışık olduğu klasik tatlı bal profilinden biraz farklıdır.
İlk tadımda doğal bal tatlılığı hissedilirken hemen ardından kestane çiçeğine özgü hafif buruk ve yer yer acımsı aromatik notalar ortaya çıkabilir.
Aroma ağızda daha uzun süre kalabilir.
Bu nedenle özellikle;
için farklı bir seçenektir.
Daha hafif ve çok çiçekli bir aroma tercih ediyorsanız Macahel çiçek balı seçeneğini de inceleyebilirsiniz.
Artvin Borçka; dağlar, derin vadiler, yoğun ormanlar ve farklı yükseltilerde gelişen bitki örtüsüyle Doğu Karadeniz’in dikkat çekici doğal alanlarından biridir.
Kestane çiçeklenme döneminde balın ana karakterini kestane nektarı belirler. Bununla birlikte arılar yakın çevrede aynı dönemde çiçeklenen farklı bitkileri de ziyaret edebilir.
Bu nedenle doğal kestane balında;
hasat yılına ve hava koşullarına göre küçük farklılıklar gösterebilir.
Her kavanozun fabrikasyon biçimde tamamen aynı görünmemesi doğal yöresel üretimin karakterinin bir parçasıdır.
Ürünün yöresi bellidir. Artvin Borçka’nın kestane florasıyla özdeşleşmiş geleneksel arıcılık kültüründen gelir.
Sıradan çiçek ballarından daha yoğun, hafif buruk ve uzun süre damakta kalan bir lezzet sunar.
İlave şeker, glikoz şurubu, renklendirici, koruyucu veya yapay aroma eklenmez.
Kestane balını ilk kez deneyecekler veya farklı bal çeşitlerini dönüşümlü tüketenler için kullanışlı bir gramajdır.
Kaynağı ve üretim bölgesi belli ürünleri doğrudan yöreden tedarik ederek tüketiciyle buluşturmaya önem veriyoruz.
Cam kavanozlar kargo sırasında oluşabilecek darbelere karşı koruyucu ambalaj malzemeleriyle hazırlanır.
Her kestane balı karakovan balı değildir.
Kestane balı balın botanik kaynağını, karakovan ise kullanılan arıcılık ve kovan yöntemini ifade eder.
Geleneksel kovan üretimini özellikle tercih edenler Borçka karakovan süzme kestane balı seçeneğini inceleyerek iki ürünün üretim yaklaşımını karşılaştırabilir.
Kestane balının belirgin aroması farklı kullanım şekillerine uygundur.
İlk kez deniyorsanız küçük bir miktarı tek başına tüketmeniz balın gerçek aroma profilini daha iyi anlamanızı sağlar.
Taze ekmek ve tereyağıyla birlikte tüketildiğinde kestane balının yoğun ve hafif buruk karakteri daha yumuşak bir lezzet kazanır.
Doğal yoğurdun üzerine ölçülü miktarda eklenebilir.
Tahin-bal karışımında daha yoğun ve aromatik bal tadı isteyenler için güzel bir seçenektir.
Eski kaşar, tulum ve benzeri karakterli peynirlerin yanında küçük miktarda kullanılabilir.
Bitki çayı, süt veya farklı ılık içeceklere ilave edilebilir. Balın aroma karakterini korumak için kaynar içeceğe eklemek yerine içeceğin bir miktar ılımasını beklemek tercih edilebilir.
Kestane aromasına farklı orman ve çiçek notalarının eşlik ettiği bir seçenek arayanlar kestane, meşe, ıhlamur ve çiçek ballarından hazırlanan özel karışım balı da değerlendirebilir.
Bal doğal olarak karbonhidrat ve şeker içeren geleneksel bir gıdadır.
Kestane balı da diğer doğal bal çeşitleri gibi dengeli ve çeşitli bir beslenme düzeninde ölçülü miktarda tüketilebilir.
Kestane balının bitki kaynağı nedeniyle kendine özgü doğal bileşenleri bulunabilir. Ancak belirli vitamin, mineral veya diğer bileşenlerin miktarı hasada göre değişebileceğinden, ürüne özgü analiz olmadan kesin miktar veya “diğer ballardan daha zengindir” şeklinde iddialarda bulunmak doğru değildir.
Kestane balı bir ilaç veya tedavi ürünü değildir. Herhangi bir hastalığın önlenmesi veya tedavisi amacıyla kullanılmamalıdır.
Evet. Doğal ballarda zaman içerisinde kristalleşme görülebilir.
Ancak bütün bal çeşitleri aynı hızda kristalleşmez.
Kristalleşme süresi;
gibi birçok etkene bağlıdır.
Dolayısıyla kristalleşme tek başına balın gerçek veya sahte olduğunun göstergesi değildir.
Balın gerçekliğini değerlendirirken üretici ve yöre bilgisi, izlenebilirlik ve gerektiğinde laboratuvar analizi çok daha güvenilir ölçütlerdir.
Balınızı yeniden daha akışkan hale getirmek isterseniz doğrudan ateşe veya yüksek sıcaklığa maruz bırakmayın.
Kavanozu kapağı kapalı biçimde ılık su bulunan bir kabın içerisinde bekletebilirsiniz.
Balın yavaş biçimde çözülmesine izin vermek yüksek sıcaklık uygulamaktan daha uygun bir yöntemdir.
Kristalleşmiş balı sevenler ise herhangi bir işlem uygulamadan mevcut haliyle tüketebilir.
İki balın aroma karakteri belirgin biçimde farklıdır.
Kestane balı daha koyu renkli, yoğun, tok ve hafif buruk bir profile sahipken; ıhlamur balında daha farklı, çiçeksi ve aromatik notalar hissedilebilir.
Farklı Artvin bal aromalarını deneyimlemek isteyenler Artvin Murgul ıhlamur balını da inceleyebilir.
Artvin Borçka Kestane Balını;
bir ortamda muhafaza edin.
Kavanoz kapağını her kullanımdan sonra sıkıca kapatın.
Balın içerisine ıslak kaşık sokmayın.
Buzdolabında saklanması gerekli değildir.
Ocak, kalorifer veya fırın gibi yüksek ısı kaynaklarından uzak tutun.
1 yaşından küçük çocuklara bal verilmemelidir.
Bal, polen veya diğer arı ürünlerine karşı bilinen hassasiyeti bulunan kişilerin tüketim konusunda dikkatli olması gerekir.
Diyabet veya kan şekeri kontrolü gerektiren özel durumlarda tüketim miktarı konusunda hekim veya diyetisyen önerisi dikkate alınmalıdır.
Bal doğal olarak şeker içerdiğinden ölçülü tüketilmesi önemlidir.
Bizim için yöresel ürün satmak yalnızca bir kavanozu paketleyip göndermek değildir.
Artvin Berta’da köklenen üretim kültürümüzden hareketle; kaynağı belli, yöresi bilinen ve sofrada gerçek karşılığı bulunan ürünleri tüketiciyle buluşturmaya önem veriyoruz.
Ürünlerimizi abartılı sağlık vaatleriyle değil;
nereden geldiği,
nasıl bir lezzete sahip olduğu,
nasıl tüketilebileceği,
nasıl saklanması gerektiği
gibi müşterinin gerçekten bilmek istediği bilgilerle anlatıyoruz.
Çünkü doğal ürün alışverişinde en önemli değerlerden biri güvendir.
Siparişler cam kavanozların taşıma sırasında zarar görme riskini azaltacak şekilde koruyucu ambalajlarla hazırlanır.
Öğleden önce verilen uygun siparişler aynı gün; daha sonraki siparişler ise sipariş yoğunluğuna göre aynı gün veya takip eden iş gününde kargoya hazırlanır.
Borçka’nın kestane ormanlarından gelen yoğun, hafif buruk ve karakteristik bal aromasını keşfetmek istiyorsanız Artvin Borçka Kestane Balı 500 g’ı sepetinize ekleyebilirsiniz.
Borçka kestane balı, kestane ağaçlarının çiçeklenme döneminde arıların topladığı nektarın baskın olduğu, yoğun aromalı ve karakteristik bir bal çeşididir.
Kestane balı genellikle klasik çiçek ballarına göre daha yoğun aromalıdır. Tadında hafif buruk veya acımsı bir bitiş hissedilebilir.
Renk, kıvam veya tat tek başına yeterli değildir. Yöre ve üretici bilgisi, izlenebilirlik ve gerektiğinde laboratuvar analizi daha güvenilir değerlendirme yöntemleridir.
Kestane çiçeği nektarından elde edilen ballar doğal olarak koyu amber ve kahverengiye yaklaşan tonlar gösterebilir. Renk hasat dönemine göre değişiklik gösterebilir.
Kestane balında hafif buruk veya acımsı tat karakteristik olabilir. Bu yoğunluk hasattan hasada değişebilir.
Evet. Doğal bal zamanla kristalleşebilir. Kristalleşme hızı balın yapısına ve saklama sıcaklığına bağlı olarak değişir.
Kahvaltıda sade olarak; ekmek, tereyağı, yoğurt, tahin veya peynirlerle birlikte ve ılık içeceklerde ölçülü şekilde tüketilebilir.
Serin, kuru, rutubetsiz ve güneş görmeyen ortamda, kapağı sıkıca kapalı biçimde saklanmalıdır. Buzdolabında muhafaza edilmesi gerekli değildir.
Arı Ürünleri
Değerli katkınız için teşekkür ederiz. Yorumunuz, inceleme sürecinin ardından en kısa sürede yayınlanacaktır.