Bölgemizde Yayla Pancarı yada Dağ Pancarı olarak bilinen ve özellikle Artvin halkı tarafından çok sevilen ürünün toplanmasına başlandı. Kendine has bir tadı ve fenomeni olan yayla Pancarı Çorbası genelde sabah kahvaltısında çorba olarak tüketilmekedir.
Yayla Pancarı taze olarak tuketilebilecegi gibi kurtularak yıl boyunca da sofralarımızı susleyebilmektedir .
Yayla Pancarı Çorbası Nasıl Yapılır?
200 Gr Kurutulmuş yada 500 gr yaş Yayla Pancarini soğuk suda yıkayıp suzdukten sonra bir tencerede kaynamaya bırakınız, soğuk suda 4 kasik unu lapa haline getirdikten sonra kaynayan Pancarı içine dokunun ve pisinceye kadar kaynatiniz . Takriben 15 dk. Çorba piştikten sonra katığini katınız ve servis yapınız . İçerisine bir miktar kavurma koyarsanız çorbanız daha lezzetli olacaktır. Afiyet olsun
